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パプリカ・キャベツ・キュウリを使って簡単浅漬け!

2008年9月20日(土)
簡単にできる浅漬けに挑戦!材料は、パプリカ1個を千切り、キュウリ1本を短冊に切り、キャベツの葉2~3枚(これで量を調節)をキュウリと同じくらいに切る。ボウルに入れ、上から好みに応じてショウガをすりおろす。それに塩(今回は男鹿半島で作っているなまはげの塩を使う)を好みに応じてかけ、良く混ぜる。これを漬け物ポット(5千円以上する)に入れたいのだが無いので、ジャスコへ行って「即席つけもの器ピクレK-10」を買ってきて作った。この器は最も小さいサイズだったが、今回の材料が、ちょうど良い量だった。冷蔵庫のポケットに入る位の大きさで、少人数ではちょうど良い。山登りの時には、ビニール袋に入れて持って行けば、野菜不足を補えそう!日帰りか1泊2日程度だったら大丈夫!登山の時には、少し塩の量を多めにした方が良いかも知れない。
浅漬け


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しょうすけ

Author:しょうすけ
長い間山歩きをしてきたけど、低山徘徊が中心になった。体力と気力を維持するのが当面の目標!6年前、母の介護が終わってからジョギングも始め、マラソン大会にも何度か参加できるようになった。
世の中にもて余され気味の団塊世代。
2019年12月

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